試吃‧INDULGE 實驗創新餐酒館‧感受調酒的奇幻,品嘗美味的佳餚

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這次會前去「INDULGE 實驗創新餐酒館」用餐，主要是因為INDULGE開店兩周年啦！(拍手)，並且也舉辦了徵文比賽，剛好又讓我給爭取到名額啦！在這被學校專題搞得天翻地覆的夜晚，來到INDULGE感受調酒的奇幻與品嘗美味的佳餚。

店家：INDULGE 實驗創新餐酒館
地址：台北市復興南路一段219巷11號

INDULGE 實驗創新餐酒館

  1. indulge
    為在於復興南路一段219巷內，別以為這離信義區有點遠，但巷弄內不少這種高級的餐廳喔！INDULGE 前門有個小空間，外面看起來擺設很輕鬆簡單！而開了店門之後就是另外一個世界
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    大門也非常的簡易！門旁的落地窗可以看到吧台上的客人
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    櫃台
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    店內為狹長型，有吧檯也有用餐的空間，而後方還有沙發區，很適合來這小酌一翻
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    在用餐的這期間，看著調酒師俐落地搖著杯子，還發出很規律的聲響，真的很讓我分心。而不時也會看到，調酒師拿著瓶瓶罐罐五顏六色的酒水往杯子裡到，不一會那美麗的顏色與滋味就這樣蹦了出來。不過可惜我不喝酒，不然還真想坐上吧檯，看著他們表演魔術
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    用餐的座位，座椅很舒適，整個空間不乏東區的時尚感
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    菜單可是厚厚的一本，有前菜、主菜等等，有海鮮、雞肉、豬肉、牛肉等主餐可以選擇，而菜單後面有一半都是調酒類喔！
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    前菜、湯品、沙拉都可以單點，或者直接選主餐 +300 元 升級為套餐，就會含有這些，以及飯後甜點與飲料
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    今天的主餐我就點了 干貝鮮蝦燉飯佐松露蘑菇醬 480元 + 300升級成套餐
  10. indulge
    這位是世界調酒大賽冠軍 Aki Wang 也是店長
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    菜單上還有雞尾酒的歷史
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    桌上的小蠟燭！與燈影。餐廳晚上的燈光比較暗但很有氣氛，非常享受這樣放鬆relex的環境
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    跟朋友聊了一會，前菜與沙拉就送上來啦！ 左起南瓜雞肉布蕾、番茄蔬菜沙拉、酥炸香料墨魚佐辣味鳳梨醬
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    南瓜雞肉布蕾，鹹的布蕾比想像中的還好吃，鹹鹹的裡面的雞肉很香很好吃，配上一小塊的南瓜，讓人完全不排斥(我不太敢吃南瓜)
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    挖開之後，布蕾與南瓜配上雞肉味道真的很讚，份量也OK剛剛好，食慾慢慢地湧上來了
  16. indulge
    番茄蔬菜沙拉 則是非常的清單，配上一點點的酸味當作調味而已
  17. indulge
    酥炸香料墨魚佐辣味鳳梨醬 這個可以多給幾條很好吃。墨魚Q彈外皮炸得酥脆，而最驚豔的是辣味鳳梨醬，辣辣麻麻的配上酥脆外皮Q彈墨魚，還有酸酸的鳳梨，恩……好吃。若這能單點可定要多點的一道菜
  18. indulge
    今日的湯品 馬鈴薯鮪魚奶油湯 ，我原本想說奶油湯應該都很濃才對，沒想到這湯沒很濃稠，奶油只是湯底而湯的味道主要來自鮪魚的香味
  19. indulge
    裡面的馬鈴薯好多好大塊，配上吸湯汁不會軟的麵包，吃起來口感非常的好
  20. indulge
    法式麵包配上續隨子風乾番茄青蔥醬 麵包是法式麵包，外層酥脆但需要多咬個幾口
  21. indulge
    配上青蔥醬，帶點油但青蔥味道很香很提味，配上麵包味道不會太重
  22. indulge
    主菜 干貝鮮蝦燉飯佐松露蘑菇醬 燉飯端上來時，從外表看起來就跟一般的飯一樣啊！想說燉飯不都是吸的飽滿湯汁，多汁的樣子才對，怎麼是立起來的呢?
  23. indulge
    不過開始吃了之後，燉飯的多汁果真都藏在裡面啊！配上鮮蝦與干貝海的鮮味很清淡但又很美味
  24. indulge
    這是朋友點的 香煎沙朗牛排佐紅酒芥末子醬 700元，莎朗帶著油花 很嫩很香的肉味
  25. indulge
    紅酒芥末子醬
  26. indulge
    甜點 櫻桃起司慕斯 ，盤子旁有點四點巧克力醬，櫻桃起司慕斯嘗起來酸酸，還有點點起司的濃在嘴裡
  27. indulge
    飲料是 冰紅柚茶 味道滿淡的，但喝進嘴裡呼吸時，會聞到紅柚淡淡的香味
  28. indulge
    想說來INDULGE不點杯調酒太對不起自己但自己又不喝酒，不過還好有無酒精的調酒，所以我就點了一杯 萬物靈藥 200元 ，使用百香果果泥、清澈蘋果汁、接骨木花糖蜜、薑汁汽水，調和而成。感覺就像在做化學一樣
  29. indulge
    在杯底打燈拍起來的感覺更特別，百香果的香味很香但酸酸的，而薑汁汽水的氣泡非常綿密。在點這杯時，原以為萬物靈藥感覺就是很神，會冒煙、顏色夢幻宛如星空般才對，有點害我小失望了，不過口感還不錯，而且我喜歡喝汽水綿密的氣泡口感
  30. indulge
    酒吧後方擺著好多的酒瓶，燈打得很有氣氛真讓人陶醉

 

INDULGE晚上有消夜時間，有下酒菜配著調酒真是一大享受，但可惜我不喝酒有點可惜，不過INDULGE的菜色也不錯，店內的氣氛可以讓人放鬆，若能配上酒精我想效果應該會更讚喔！

INDULGE 實驗創新餐酒館
網站 indulgetaipei.blogspot.tw
FB http://www.facebook.com/indulgetaipei
台北市大安區復興南路一段219巷11號
02-27730080
營業時間： 日～四 pm5:00~am2:00 五～六 pm5:00~am3:00 （pm6:00開始供餐）