部落客聚餐 三源中華料理 超創意小籠湯包巧克力,金箔通通來

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三源中華料理小籠湯包 三源中華料理小籠湯包

這次跟著月月還有一群美食部落客到「三源中華料理」聚餐,在聚餐前我就有在網路東爬西爬,沒想到三源竟然有「巧克力小籠包」這也太酷了吧,真的是讓我發愣了一下懷疑我是不是看錯字,但沒想到真的就是小籠包裡面塞巧克力,這一定要嚐嚐,而且還有超頂級的「御品金箔小籠湯包」,挖勒真的真的這次聚餐太超值了啊!

吃什麼中華料理 小籠湯包
店家三源中華料理
地址:台北市信義區松壽路12號5F(ATT4FUN)

李雪就是「三源中華料理」的老闆娘,是位漂亮又有氣質的美女(顧著吃飯忘記拍美女了),而李雪是來自陝西,並帶著母親四川的手藝,來到台灣發揚光大,而四川菜享有"一菜一格 百菜百味"的美譽,更是讓我滿心期待這次的聚會,而看到地址是在ATT4FUN時我才想到,原來我有逛過啊XD,ATT4FUN滿多設計、創意的元素在裡面,我覺得是滿重視設計的百貨,所以就提早到了點在百貨內晃了幾圈,那就準備吃飯囉!

  1. 2011-taipei-christmas
    右手邊這棟就是ATT4FUN,就在信義區松壽路上,附近還有很多停車場,所以停車應該滿方便的喔!這張照片是去年聖誕節所拍,因為台北這幾天都是陰雨綿綿,所以就改用這張照片了
  2. 三源中華料理小籠湯包
    來到5樓之後,就會看到「三源中華料理‧小籠湯包」囉
  3. 三源中華料理小籠湯包
    右手邊的蒸籠上,更是一堆名人的簽到
  4. 三源中華料理小籠湯包
    還有超可愛的養身刺蝟小饅頭
  5. 三源中華料理小籠湯包
    李雪辣椒,配著小籠包吃也別有一番風味,還有賣好喝的茶包喔
  6. 三源中華料理小籠湯包
    入座,店內的裝潢走比較暗色系,但不難看出有中國的調調
  7. 三源中華料理小籠湯包
    桌面上有擺放調味料與服務鈴喔!
  8. 三源中華料理小籠湯包
    接著來看看菜單囉,在前菜的部分比較出名的就是「李雪冰釀西紅柿」、「鳳尾子魚」等等,接著就是小籠湯包,除了傳統的之外,還有泡菜、wasabi小籠湯包,也有李雪特製的極辣 / 微辣小籠湯包,第一次吃到小籠包是做辣的,當然有最頂級的「御品金箔小籠湯包」裡面的餡料也不馬虎有鮑魚、干貝等高級的食材
  9. 三源中華料理小籠湯包
    還有海鮮、肉類的菜可以點喔,像是「水煮牛肉」、「宮保蝦球」、「豆酥鱈魚」
  10. 三源中華料理小籠湯包
    炒菜與炒飯,我個人超推炒飯,粒粒分明有嚼勁
  11. 三源中華料理小籠湯包
    然後還有甜點、湯品等等都可以選,超多菜讓你吃
  12. 三源中華料理小籠湯包
    還有組合的套餐喔!像是1人/6人都可以選這比較經濟的套餐
  13. 三源中華料理小籠湯包
    還有兩人/四人,以及飲料的部分
  14. 三源中華料理小籠湯包
    這是每桌都會放置的服務鈴
  15. 三源中華料理小籠湯包
    店內的裝潢,大量地使用紫色與黑色低調的華麗,並帶有點中國的味道
  16. 三源中華料理小籠湯包
    窗外的101大樓
  17. 三源中華料理小籠湯包
    比較大的圓桌
  18. 三源中華料理小籠湯包
    燈飾
  19. 三源中華料理小籠湯包
    另一個角度
  20. 三源中華料理小籠湯包
    這是青花椒與大紅袍,李雪的菜很多用這兩樣來調味,而且還可以加到茶裡增加茶香
  21. 三源中華料理小籠湯包
    但這不建議吃下去喔!因為會很麻喔!
  22. 三源中華料理小籠湯包
    秘製油潑辣子與秘製青辣椒
  23. 三源中華料理小籠湯包
    都是很讚的調味,愛吃辣而且辣的有味道的,絕對就是李雪的三源
  24. 三源中華料理小籠湯包
    吃小籠包一定要配的薑絲
  25. 三源中華料理小籠湯包
    接著就是前菜的部分,有泡菜、小黃瓜、筍乾、小魚、芋頭、苦瓜
  26. 三源中華料理小籠湯包
    芋頭很讚,冰冰涼涼又甜甜
  27. 三源中華料理小籠湯包
    李雪還有幫吃素的人準備素食菜喔
  28. 三源中華料理小籠湯包
    所以吃素的朋友來三源也可以吃得很開心
  29. 三源中華料理小籠湯包
    冰釀西紅柿」NT100,冰冰涼涼甜甜又酸酸,小孩子超愛吃這道的
  30. 三源中華料理小籠湯包
    我們選的小菜
  31. 三源中華料理小籠湯包
    三源臘腸蛋炒飯」NT160,米飯比我常吃的飯還來的小粒,但粒粒飽滿且粒粒分明,而在吃下第一口時..恩…對了,這炒飯很有嚼勁、有彈性,不像一般的炒飯,咬幾口就可以吞下去,李雪的炒飯可以多咬幾口,這炒飯我真的很喜歡
  32. 三源中華料理小籠湯包
    「椒麻烏骨雞皮蛋」NT160,皮蛋下面有番茄配著小黃瓜一起吃(好辣),皮蛋滑Q滑Q脆
  33. 三源中華料理小籠湯包
    養身刺蝟小饅頭」NT90,超可愛的小刺蝟饅頭,可以嚐出麵皮的味道
  34. 三源中華料理小籠湯包
    「李雪微辣小籠湯包」(半籠) NT170
  35. 三源中華料理小籠湯包
    小籠包裡面滿滿的肉湯,肉湯濃醇,帶點微微的辣味吃下去,不用沾醬就很好吃了
  36. 三源中華料理小籠湯包
    三源蝦仁燒賣」NT180,蝦仁就在頭頂上
  37. 三源中華料理小籠湯包
    剝開後裡面滿滿的料,而且還不少湯汁喔,這樣吃起來不會乾,很有味道
  38. 三源中華料理小籠湯包
    豆酥鱈魚」NT520,一整條鱈魚上鋪滿了豆酥
  39. 三源中華料理小籠湯包
    鱈魚肉質細嫩,配上豆酥的口感,真的是絕配,鱈魚的鮮味也很讚
  40. 三源中華料理小籠湯包
    三源雞湯」NT160,完全的不油膩,超清澈的雞湯
  41. 三源中華料理小籠湯包
    肉很嫩但需要咬久一點
  42. 三源中華料理小籠湯包
    雞湯完全不會油膩,湯喝起來有著雞湯的味道,但不會太重要細細地品嘗,喝了不會膩還想再喝的雞湯。(P.S 湯匙上我有搖一些湯,但拍出來的照片看起來是沒有湯…)
  43. 三源中華料理小籠湯包
    宮保蝦球」(小份)NT360,蝦球好大一顆,肉質鮮嫩不會太脆(我反而比較怕很脆的蝦球),有點辣倒是真的,但辣得很過癮
  44. 三源中華料理小籠湯包
    李雪XO醬蛋炒飯」NT280,這炒飯口感依舊,粒粒分明有彈性不會太乾,XO醬的獨特風味更增加炒飯的美味
  45. 三源中華料理小籠湯包
    照片都拍得出粒粒分明的感覺,超讚的炒飯,而且配上麻婆豆腐那味道也很不錯喔
  46. 三源中華料理小籠湯包
    鳳尾子魚」NT420,這道真的好漂亮,有點像是魚乾,香氣十足帶點甜味,算是開胃前菜喔
  47. 三源中華料理小籠湯包
    超漂亮的鳳尾子魚
  48. 三源中華料理小籠湯包
    麻婆豆腐」NT180,提到四川菜就想到麻婆豆腐,豆腐切得很小塊很下飯,豆腐很嫩,而且我不覺得油,味道也沒很重比較清淡(我喜歡),配著炒飯吃也很棒喔!
  49. 三源中華料理小籠湯包
    水煮牛肉」NT460,這道比較辣
  50. 三源中華料理小籠湯包
    鍋內滿滿的水煮牛肉
  51. 三源中華料理小籠湯包
    牛肉好嫩好嫩,配上豆芽菜吃,牛肉嫩又有點辣,吃了會上癮
  52. 三源中華料理小籠湯包
    重頭戲來拉!!「御品金箔小籠包」NT500,超頂級的小籠包就只有三源有喔!
  53. 三源中華料理小籠湯包
    看著發亮的金箔真的很動人啊!
  54. 三源中華料理小籠湯包
    一定要多拍幾張才能開動
  55. 三源中華料理小籠湯包
    除了金箔的點綴之外,內餡更是使用了鮑魚、干貝、蝦仁等高級的食材,而這小籠包真的好「鮮」,海味十足的小籠包,皮薄餡多超推
  56. 三源中華料理小籠湯包
    看了金箔之後,這道就是「巧克力小籠包」NT220,屬於甜點內,外層是一般的包子皮,裡面還有一層麻糬增加口感,核心才是巧克力醬喔
  57. 三源中華料理小籠湯包
    麵皮光澤
  58. 三源中華料理小籠湯包
    咬開,後就可以嘗到麻糬的黏Q口感,接著是溫溫的巧克力醬不會太甜,有巧克力、麻糬與麵皮混在一起吃進去,超絕的阿!第一次吃到這樣的甜點太讚了
  59. 三源中華料理小籠湯包
    濃濃的巧克力醬,OMG
  60. 三源中華料理小籠湯包
    最後還有「三源鬆糕」NT100,色彩繽紛的鬆糕
  61. 三源中華料理小籠湯包
    端上桌就是超討喜,裡面還有紅豆泥增加甜味,超好吃
  62. 三源中華料理小籠湯包
    而且李雪還跟我們說,日本千葉電視台要來訪問他們喔!超讚的三源

這次的聚餐真的吃得很開心,三源真的很讚。而且現點現做上菜的速度也不會太慢,還記得當初小當家有說,中華料理在準備食材所花的時間非常非常的多,而到了烹飪階段則是已經處理得差不多了,所以才能讓客人不會肚子餓太久。

我特別喜歡三源的蛋炒飯,炒飯炒得粒粒分明,米飯Q又有彈性真的很好吃,XO醬或者臘腸炒飯都很讚!當然還有超有創意的巧克力小籠包,當初想到小籠包做成甜的我都想不出這是怎樣的味道,而這次一試真的會愛上,外層是包子皮然後在一層黏Q的麻糬,最後就是不甜不膩的巧克力醬Oh..,溫溫的巧克力小籠包送進嘴裡這滋味真的很讚,第一次吃到這麼特別的小籠包,而且除了傳統口味還有很多創意的口味,喜歡吃小籠包的朋友可一定要來試試啊!

還有一定得提到的就是金箔小籠包了,一口吃下去大海鮮味馬上湧現,真的讓人回味無窮,不過這樣的滋味在價格上,也屬於中上的價格,這也是一分錢一分貨。

啊!還有就是李雪的料理真的打破我的想法,我以為是重鹹重油,但四川菜不重鹹不重油也是可以吃得很美味,而且這樣的口味也比較符合台灣人的味道喔!很讚的中華料理,想試試博大深遠的中華料理,又想吃的有創意清淡又有好味道,一定鐵定要來三源試試。

三源創意料理小籠包(ATT4FUN店)
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