這次又跟上芽月的百人試吃活動，就是這個在樂天市場有高詢問度的拿破崙先生，的拿破崙蛋糕(法文：Mille Feuille)，又稱拿破崙酥、法式千層酥。只是不懂為何翻譯會用軍事家拿破崙的名字來稱之。而樂天市場的拿破崙先生的蛋糕，除了經典原味之外，有好幾款不同的口味選擇超多的，而這次試吃的口味是「純濃甘納許」，以純正苦甜的黑巧克力、天然藍莓醬、蜜核桃成為獨特口感的純濃甘納許。

試吃:純濃甘納許 拿破崙蛋糕
店家:拿破崙先生
網頁:http://mr-napoleon.shop.rakuten.tw/

拿破崙先生 純濃甘納許

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   隔幾天就收到拿破崙先生送來的純濃甘納許，外盒很意外的簡潔
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   純濃甘納許 Mr. Napoleon
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   成分：麵粉、蛋、奶油、糖、植物油。保存方式：冷凍保存。食用期限：到貨後三天
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   拿破崙蛋糕的注意事項
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   抽開外盒就看到純濃甘納許拉，而蛋糕尺寸是19*8*5cm，大概可以切個5大塊來分著吃
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   最上面這一層是酥脆派皮，而這層派皮沒有跟蛋糕放在一起而被隔離開來，主要是因為蛋糕的上層就是甘納許，如果出貨時把派皮放上去，反而會被甘納許給黏住，而引響酥脆的口感
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   把上面派餅拿下來，就可以看到厚厚的一層採用70%比利時生巧，和紐西蘭的安佳鮮奶油調和的配方做成
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   上方第一層酥脆派皮的特寫
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   雖說看似酥脆，但是一刀下去只會分層兩段，不會碎掉喔
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    一層一層的層次
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    接著由上到下，就是甘納許、藍莓醬(中間夾層)、蛋糕、派皮、蛋糕、派皮
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    美國加州核桃，採用1/8大小的核桃，在與糖霜跟著小火翻炒，而成的蜜核桃
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    甘納許的濃稠度超高的，因為剛送來時被我放進冷藏，所以甘納許變成這樣，超級附有黏性、濃稠度很高
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    終於把蛋糕分成五小塊，再泡杯奶茶可以吃下午茶囉！
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    這是底部的派皮，比較薄但有一層一層的口感
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    橫切面
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    這是中間層的派皮有抹上些許的糖霜
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    咬一口便知真假的法式千層酥

甘納許真的真的超級的濃跟稠，才吃不到半塊蛋糕，感覺口水就不夠用了，還要配點奶茶來潤口。甘納許苦甜的黑巧克力，除了濃稠之外，放進冷凍庫冰過之後，口感像是巧克力冰一樣，有點硬硬但不變得是那濃稠感。譨稠的甘納許語一點點的藍莓醬，搭配著蛋糕吃下去真的很讚。

而派皮經過冷凍之外，外層會變得有點濕濕的，但是內層卻還是一樣的酥脆，跟冰在冷藏時有不同的口感，我覺得可以先冰冷藏先試一次口感，接著在冰去冷凍庫，派皮與甘納許的口感真的完全不同。

口味上不會太甜，因為有甘納許的關係，反而味道帶點苦味。只是吃這的時候真的苦惱了我，因為派皮不是用叉子就能切成小塊小塊食用，變得我一口咬下甘納許與蛋糕，接著在一口把下面的派皮、蛋糕、派皮在吃回嘴哩，最後手上拿著最上層的派皮再咬一口，才能一次把5cm高度的蛋糕塞進嘴裡。

口感與味道都很棒的純濃甘納許，一條180元喔！而一條大概可以分個5小塊，其實價格還算便宜的喔！想試試千層滋味的朋友，可不要錯過這家拿破崙先生的蛋糕喔。

拿破崙先生：
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