只要198元的價格，吃到王品的「石二鍋」真是跌破我的眼鏡，石二鍋是台灣愛吃的一人一鍋的刷刷鍋形式，這樣子的店在台灣真的多不可數。而王品「石二鍋」特別處在於湯底分為兩種，就是一般的日式高湯涮涮鍋，或者是傳統的石頭火鍋，鍋子先炒麻油、佐料爆香、再放入高湯與食材煮火鍋，石二鍋在台灣真的很有競爭力，保有王品品質與低價，真的很讚的一家店。

吃什麼：刷刷鍋 / 石頭火鍋
店家：石二鍋
地址：台北市信義路二段72號(信義店)

石二鍋
菜單 www.12sabu.com/menu.htm
分店 www.12sabu.com/map.htm

石二鍋分店還挺多的，從台中發跡，並傳承傳統石頭火鍋，以及日式刷刷鍋的清淡，食材上菜盤的菜份量很夠，但我覺得主菜肉類有點少就是了，不過因為菜盤份量夠所以吃起來還挺飽，而全部均一價198元，真的很超值的一家店。

今天晚上大概6點20分左右，就抵達石二鍋信義店，不過剛好遇到假日以及用餐尖峰時段，所以還等了大概快1個小時才輪到我們。

石二鍋

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   位於信義路上的石二鍋，尖峰時刻店外是滿滿的人潮，抵達後就趕緊找排隊登記小弟，趕緊快點登記
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   店內裝潢明亮燈光柔和，採一條龍的設計，跟台灣一般的刷刷鍋店一樣，只是在裝潢上很有自己的特色與顏色
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   在路上有個大大的櫥窗，可以看到廚房的備菜過程，這也證明了乾淨、新鮮、安心、品質的保證
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   候位單，我拿到74號，領單時才叫到58號而已，不過也沒等很久。後位時沒有留手機，所以不會特地打手機提醒，建議還是不要跑太遠，不然過號之後要再等三組客人才能輪到你喔！
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   堅持 每一片肉品都來自CAS或國際認證，而只要198圓真的很超值，主菜也很多種可以挑選，像是基本的豬、牛、羊、海鮮、雙拼等都有
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   叫到我們時就領我們入座，其實吧檯的位子沒很大，所以椅子有設計可以讓你放一些隨身物品喔
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   主菜可以挑選，我這次挑了我最喜歡的羊肉鍋
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   入座時很快就送上招待的飲料 檸檬冬瓜冰沙，檸檬與冬瓜的甜味混搭出來的口味很特別，有冬瓜那獨特的甜味，但沒感覺到酸味，口感比較甜
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   冰沙
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    醬料的部分，是提供 和風沙茶醬，口感偏酸，酸得很搶戲。跟我們以往吃醬都是鹹的為主有滿大的落差，而沙茶的口感被酸味搶走太多戲份，說實話我不太喜歡這味道，我比較喜歡重沙茶的口感與帶點鹹味
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    佐料還可以自己搭，蒜泥、蘿蔔泥、蔥花、辣椒、醬油、醋等，上沾醬時就會這樣把一欄的佐料擺上來，任你用
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    我加了蒜泥、辣椒與蔥花
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    廚房，備菜與準備石頭火鍋
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    餐具
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    石頭火鍋，是在廚房先炒過麻油、再爆香佐料，上鍋後才倒入高湯。跟我從小吃大的松江火鍋城還是有點差異
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    倒入高湯
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    這樣就可以煮火鍋啦！
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    使用電磁爐還滿快就滾了，石鍋其實沒很深
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    菜盤，擺盤真的很講究，豆腐還有石二鍋的字樣，真的別出心裁
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    菜盤另一個角度
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    有香菇、豆皮、甜不辣、豬血糕、油豆腐、南瓜、紅蘿蔔、玉米，等基本菜盤配菜
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    番茄、花椰菜、芋頭、水晶餃、花枝丸、魚板、蛤蠣、大白菜等
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    我點白飯然後 +5元變成滷肉飯，口感偏甜，而我覺得這比較像是肉糜，不過刷刷鍋店提供的滷肉很像都這樣，我不排斥這樣的味道喔！還挺下飯的，如果吃不飽可以多點一碗來吃
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    石頭鍋其實沒很深，所以菜放到一半就已經塞不下了，吃一般的刷刷鍋都可以直接把菜盤KO的說！
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    煮火鍋…..
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    我的羊肉終於來了，可能是用餐尖峰吧！菜盤都煮得差不多都熟了，但一直看不到肉上來，只好先吃別的配料。不過肉的色澤紋路都很好就是了，切的薄薄一片，但不會才夾起來就變成碎肉
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    羊肉煮熟後，薄薄的這是兩塊生肉煮熟後的量，不過還挺好吃的，燙熟後有點嫩有點咬勁
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    隨著羊肉煮得差不多，服務生就送上濾網，可以撈湯上面的渣渣
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    其實我吃火鍋大概一個小時就KO了，吃飽之後就坐著跟朋友聊天(他還剩1/3沒吃完)，而我就再以10元的價格續杯檸檬冬瓜，不過因為我會喝不完，所以就跟店員說要用外帶的包我裝！就這樣在帶一杯飲料回家啦

這樣一餐吃下來真的很便宜只要198+5(滷肉飯)+10(續杯) 共213元而已，其實台北很多刷刷鍋吃下來也差不多這價位，透明的作業與新鮮的菜色是真的，有目共睹。而湯頭的高湯，我覺得還挺有味道的，不會像是一般的刷刷鍋店，那高湯的味道就那樣且比較沉，石二鍋的味道是有高湯的風味，但味道比較多變。

而比我還挑嘴的朋友，也是覺得石二鍋這價位與這品質真的很不錯，很值得再來多吃幾次，我想就沾醬不和我胃口，之外我都覺得石二鍋超級讚。

石二鍋
www.12sabu.com
台北市信義路二段72號(近金山南路口{信義店})
用餐查詢：02-2358-2776 (不接受訂位)
11:00 ~ 23:00 (最晚點餐22:30)